Estragon (russisch), (Artemisia dracunculus)
| Geeignet für | : | Frischmarkt, Industrie |
Mehrjährig, bis 150 cm hoch.
TKG: 0,2-0,3 g, 1 g = 330-500 Korn.
Aussaatzeit: ab März mit Vorkultur, wegen langsamer und meist ungleichmäßiger Keimung ist von einer Direktsaat abzuraten.
Saatgutbedarf: Vorkultur 0,6 g/1000 Pflanzen, Topfkultur 4 g/1000 Töpfe.
Anbauinformation: Abstand: 40x40 cm
Ernte: Russischer Estragon ist im knospigen Zustand am aromatischsten und schmeckt generell ab dem zweiten Standjahr kräftiger.
Verwendung: Junge Blätter und Triebspitzen, als Estragon-Essig und Estragon-Senf an Essiggurken, Heringen, Enten- und Gänsebraten, an Salaten und Saucen.
Mindestbestellmenge: 1 g.